Chez Fernand est un bistrot parisien emblématique, connu pour son atmosphère conviviale et sa carte des vins impressionnante. Dirigé par Baptiste Roulière, passionné et grand connaisseur du vin, l’établissement compte plus de 1300 références soigneusement sélectionnées.
Avec un tel patrimoine œnologique, la gestion quotidienne de la cave et surtout les inventaires représentent un défi majeur. C’est là que Selartag® fait toute la différence.
Le défi d’une cave de 1300 références
Dans un restaurant sans équipe dédiée à la sommellerie, la gestion des vins peut rapidement devenir complexe. Baptiste Roulière témoigne :
« Je n’ai pas d’équipe dédiée à la sommellerie, donc tout le monde est amené à toucher au vin, d’où l’intérêt de Selartag®. Chaque bouteille qui sort de la cave est décomptée du stock automatiquement, on a vraiment un inventaire en temps réel »
Chaque mouvement de bouteille doit être suivi avec rigueur pour garantir :
- une carte des vins toujours à jour,
- une organisation fluide du service,
et la prévention des erreurs ou des pertes.
Selartag®, une solution simple et efficace
Grâce à Selartag®, Chez Fernand a gagné en sérénité et en efficacité :
✓ Gain de temps considérable lors des inventaires
✓ Suivi en temps réel des stocks, sans manipulation complexe
✓ Facilité d’utilisation même pour une équipe non spécialisée en sommellerie
Baptiste précise :
« Chaque bouteille qui sort de la cave est décomptée du stock automatiquement, on a vraiment un inventaire en temps réel. »
L’inventaire de cave à vin réinventé
Là où un inventaire classique demande des heures de manipulation et de comptage manuel, Selartag® permet à l’équipe de Chez Fernand de :
- réaliser un inventaire complet sans déplacer les bouteilles,
- réduire le risque de casse ou d’erreurs humaines,
et consacrer plus de temps à ce qui compte : le conseil et le service client.
Avec plus de 1300 références, la gestion de cave pourrait être un casse-tête quotidien. Mais grâce à Selartag®, Chez Fernand bénéficie d’un outil qui combine simplicité, rapidité et fiabilité.
Un gain de temps énorme et une tranquillité d’esprit qui permet à Baptiste Roulière et son équipe de se concentrer sur l’essentiel : partager leur passion du vin avec leurs clients.
Vous cherchez une solution pour gagner du temps lors des inventaires de votre cave à vin ? Découvrez Selartag®, l’appli de cave à vin qui combine simplicité, fiabilité et gain de temps.
